Descrizione
Un omaggio a mio nonno, fondatore della mia piccola cantina. Un rosso schietto e contemporaneo, nato da Nero d’Avola con un tocco del 20% di Petit Verdot: profumato, morbido, facilissimo da bere.
Profilo sensoriale
Colore: rubino con riflessi violacei.
Naso: ciliegia nera e prugna del Nero d’Avola, fiori di violetta e rosa; sul fondo erbe mediterranee. Il Petit Verdot aggiunge note di mirtillo, pepe nero e una lieve traccia minerale.
Bocca: ingresso succoso e morbido, tannino fine e levigato, corpo medio, grande scorrevolezza. Finale fruttato-speziato, pulito e invitante.
In cantina
Vinificazione delicata a temperatura controllata e estrazioni soffici per preservare profumo e bevibilità. Obiettivo: un rosso armonico, immediato, che torni spontaneamente al calice.
Abbinamenti
Perfetto con taglieri, pasta alla Norma, grigliate (carni bianche e rosse), burger gourmet, pizza e formaggi semi-stagionati. Ottimo anche con tonno o pesce spada alla griglia.
Servizio
Servire a 16–18 °C in calice medio a tulipano.
Sinzali è il nostro brindisi di famiglia: la semplicità buona del Nero d’Avola, rifinita dall’eleganza del Petit Verdot. Un rosso siciliano profumato, morbido e immediato.
